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Velouté de courgettes au quinoa et au basilic

Mots-Clés associés : courgette
Blog de CuisinePop
Auteur : AUDE
Blog : CuisinePop
Le p'tit mot en + : Adaptation de la recette de Valérie Cupillard-Bio, Bon gourmand-velouté de courgettes aux flocons de riz- P213
Catégories :Soupes
A lire sur ce thème :
Cuisine Bio : Bio, bon, gourmand

Velouté de courgettes au quinoa et au basiliccuisine végétarienne

Par
Ingrédients de la recette :
# 3 courgettes
# 1 oignon
# 1 poignée de flocons de quinoa
# 1 douzaine de feuilles de basilic
# 1 c. à soupe de gomasio
# poivre
# huile d'olive vierge PPF


Préparation + cuisson :
# 4 personnes
# Cuisine végétarienne
Je fais comment ?
1. Portez un litre d'eau à ébullition et plongez-y les courgettes coupées en morceaux ainsi que l'oignon.

2. Laissez cuire sur feu doux 15 minutes environ.

3. Versez le gomasio, poivrez, ajoutez les flocons de quinoa puis couvrez. Vous pouvez éteindre le feu et laissez poser quelques minutes : les flocons vont se réhydrater et cuire instantanément.

4. Mixez la soupe de courgettes avec le basilic à l'aide d'un blender.

5. Versez dans le contenant de votre choix et ajoutez quelques goutes d'huile d'olive vierge.

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