# Pour 12 muffins # 100g de farine # 20g de fécule de pomme de terre # 50g de sucre roux # 1 sachet de sucre vanillé # 1 sachet de levure chimique # 25g de poudre d’amande # 1 c. à soupe d’extrait de citron # 50g de margarine végétale fondue # 250 ml de crème de soja liquide (Soja cuisine de Bjorg) # 150g de mélange de fruits confits en morceaux
Préparation + cuisson :
# Préparation : min # Cuisson : min # 6 personnes # Cuisine végétalienne
Je fais comment ? 1. Préchauffer le four 10 mn à 180°
2. Dans un saladier, mettre la farine, la fécule de pomme de terre, le sucre roux, le sucre vanillé, la levure et la poudre d’amande.
Bien mélanger.
3. Verser ensuite la margarine fondue, la crème de soja liquide, l’extrait de citron et les morceaux de fruits confits.
Bien mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
4. Verser la pâte dans les empreintes d'un moule à muffins et cuire durant 30 à 35 mn à 180°. Surveiller la cuisson des muffins avec la pointe d’un couteau, si elle en ressort sèche, c’est cuit !
Laisser les muffins refroidir avant de les démouler.
