Manger vegetarien ? Découvrez les recettes des blogs de cuisine.
 Partagez vos recettes

Muffins au pain d'épices ( Vegan)

Mots-Clés associés : chocolatmuffin sucrépurée amandes
Blog de CuisinePop
Auteur : AUDE
Blog : CuisinePop
Catégories :Petits gâteaux

Muffins au pain d'épices ( Vegan)cuisine végétalienne

Par
Ingrédients de la recette :
# Pour 18 pièces :
# 112g de purée d'amandes
# 325 ml de lait de riz
# 15 ml de vinaigre de cidre
# 144g de sucre de canne complet
# 2 c. à café de poudre de " pain d'épices"
# 1/4 de c. à café de sel fin
# 240g de farine T110
# 1 c. à café de bicarbonate de soude
Pour le glaçage :
# 100g de chocolat noir 74%
# 1 c. à café rase de poudre de "pain d'épices"


Préparation + cuisson :
# Préparation : min
# Cuisson : min
# Cuisine végétalienne
Je fais comment ?
1. Préchauffer le four à 180°C

2. Battre au fouet électrique : le lait de riz, la purée d'amandes, le vinaigre de cidre, le sucre de canne complet, les épices et le sel jusqu'à ce que le mélange devienne homogène et mousseux.

3. Mélanger soigneusement la farine et le bicarbonate de soude dans un grand saladier.

4. Amalgamer les deux préparations en prenant soin de ne pas trop mélanger. Il doit y avoir de gros grumeaux.

5. Verser dans des empreintes à muffins à mi hauteur. Enfourner pour 15 à 20 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche.

6. Faire fondre le chocolat au bain-marie avec une c. à café rase de poudre de pain d'épices.

7. Une fois les muffins refroidis, plonger l'extrémité de ces derniers dans la sauce au chocolat et disposer l'ensemble au réfrigérateur.

Vous aimerez aussi