# Pour environ 18 sablés # 120g de farine de blé # 80g de farine de châtaigne # 40g de noix de coco râpée # 1 c. à café rase de levure chimique # 150g de crème de marrons sucrée # 100g de margarine végétale # 150g de chocolat noir
Préparation + cuisson :
# Préparation : min # Cuisson : min # 6 personnes # Cuisine végétalienne
Je fais comment ? 1. Mélanger les farines avec la levure et la noix de coco râpée. Ajouter ensuite la crème de marrons et la margarine.
2. Pétrir avec les doigts afin d’obtenir une pâte homogène.
3. Former un boudin de 6 cm de diamètre, l'envelopper bien serré dans une feuille de papier sulfurisé et l'entreposer pendant 40 minutes au congélateur.
4. Préchauffer le four 10 mn à 180°
5. Sortir le boudin de pâte du congélateur et découper délicatement des tranches de 8 mm d’épaisseur avec un couteau à dent, cela évite d’abimer les tranches.
Les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant suffisamment.
6. Enfourner et cuire pendant 15 mn à 180°. Surveiller la cuisson afin que les sablés ne dorent pas trop.
Laisser refroidir.
7. Faire fondre le chocolat au bain-marie. Tremper la face supérieure des sablés dans le chocolat et laisser durcir au réfrigérateur.
