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Madeleines à l'orange en coque de chocolat noir

Mots-Clés associés : chocolatmadeleines
Blog de Ma Cuisine Végétalienne
Auteur : ALLEXEF
Blog : Ma Cuisine Végétalienne

Madeleines à l'orange en coque de chocolat noircuisine végétalienne

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Ingrédients de la recette :
# Pour 18 madeleines
# 120g de farine T45
# 30g de poudre de noisettes
# 90 g de sucre en poudre
# 30 g de fécule de pomme de terre
# 1 c. à café de levure chimique
# 1 pincée de sel
# 80g de margarine végétale fondue
# 1 c. à soupe d’huile d'olive
# 6 c. à soupe de crème de soja liquide
# 1 c. à soupe d'extrait d'orange
# 150 g de chocolat noir

Préparation + cuisson :
# Préparation : min
# Cuisson : min
# Cuisine végétalienne
Je fais comment ?
1. Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients au fouet afin d’obtenir une préparation parfaitement homogène.

2. Graisser chaque empreinte du moule et saupoudrer ensuite de farine (retourner le moule pour enlever l'excédent).

3. Remplir de pâte chaque empreinte.
Laisser reposer la pâte pendant 1 heure à température ambiante.

4. Préchauffer le four 10 minutes à 240° C.

5. Cuire les madeleines pendant 6 minutes à 240° C, puis baisser la température à 200° C et laisser les madeleines encore 4 minutes.

6. A la sortie du four, attendre quelques minutes avant de démouler.

7. Pour les coques, faire fondre tout doucement le chocolat au bain-marie. Lisser à la cuillère en bois.

8. A l’aide d’un pinceau, enduire les empreintes du moule (lavé et essuyé) de chocolat fondu. Ne pas faire une couche trop fine.

9. Placer sans tarder les madeleines à l’intérieur et laisser prendre le glaçage au réfrigérateur (pas moins de 2 heures).

10. Lorsque le chocolat a durci, démouler délicatement les madeleines.

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Date de publication :