# Pour 4 sablés de 11 cm de diamètre # 300 g de farine T45 # 70 g de sucre glace + décoration # 80 g de poudre d’amandes # 1 pincée de sel # 120 g de margarine végétale à température ambiante # 1/2 banane (d’une grosse banane) # confiture de cerises
Préparation + cuisson :
# Préparation : min # Cuisson : min # 4 personnes # Cuisine végétalienne
Je fais comment ? 1. Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre glace, la poudre d’amandes et le sel. Ajouter la margarine et la demi banane.
2. Travailler la pâte jusqu’à obtention d’un pâton souple et former une boule. La laisser reposer pendant 1h au réfrigérateur.
3. Préchauffer le four 10 minutes à 180°C. Sulfuriser une plaque de cuisson.
4. Abaisser la pâte au rouleau (environ 5 mm d’épaisseur) et découper à l’emporte pièce (11 cm de diamètre) des sablés dont la moitié avec un trou au centre.
5. Déposer les sablés sur la plaque de cuisson et enfourner pendant 15 minutes à 180°C. Bien surveiller la cuisson car les sablés doivent tout juste commencer à dorer. Ils durciront en refroidissant.
Laisser refroidir.
6. Couvrir la moitié des sablés de confiture et l’autre moitié de sucre glace à l’aide d’un petit tamis. Puis poser les sablés saupoudrés de sucre sur la confiture (rajouter un peu de confiture par la petite ouverture pour que ce soit plus bombé).
