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Gulab jamun

Mots-Clés associés : citronsemoule
Blog de Pankaj
Auteur : PANKAJ
Blog : Pankaj
Catégories :Cuisine indienne

Gulab jamuncuisine végétarienne

Par
Ingrédients de la recette :
# 75g de lait en poudre
# 2 cuillères à soupe de beurre
# 1 cuillère à soupe de farine
# 1 cuillère à soupe de semoule fine trempée dans l'eau chaude
# 2 à 3 cuillères à soupe de lait
# une pincée de Baking Powder
# 1 bol de sucre en poudre (env. 100g)
# 1 bol d'eau
# 2 cardamomes écrasées
# 1 cuillère à café de jus de citron
# de l'huile


Préparation + cuisson :
# Préparation : min
# Cuisson : min
# 4 personnes
# Cuisine végétarienne
Je fais comment ?
1. Pour le sirop, mettre dans une casserole : le sucre, l'eau, la cardamome et le jus de citron et mettre à chauffer pendant 10 minutes.

2. Pour la pâte des gulab jamun : mettre dans un récipient le lait en poudre, une pincée de Baking powder, la farine, le beurre et mélanger. Quand le beurre est bien mélangé, ajouter la semoule et mélanger. Ajouter le lait et mélanger pour obtenir une pâte. Laisser reposer pendant 10 minutes.

3. Diviser la pâte en petites parts. Prendre chaque part, l'aplatir et faire une boule. Mettre les boules dans l'huile pas trop chaude. Quand les boules remontent, monter le gaz. Les remuer pour qu'elles soient dorées de tous les côtés. Quand elles sont bien dorées, les sortir.

4. Mettre les boules dans le sirop chaud mais pas bouillant pendant au moins une demi-heure.

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