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Beignets indiens aux légumes

Mots-Clés associés : auberginepois chichespomme de terre
Blog de Pankaj
Auteur : PANKAJ
Blog : Pankaj
Le p'tit mot en + : Les pakoras sont très bons quand on les sert chauds, avec une sauce de coriandre ou de tamarin.
Catégories :Cuisine indiennePauses gourmandes

Beignets indiens aux légumescuisine végétarienne

Par
Ingrédients de la recette :
# 150g de farine de pois chiches
# des tranches de pommes de terre
# des tranches d'aubergines
# des tranches d'oignons
# de la coriandre fraîche
# une cuillère à café de curry
# un bout de gingembre râpé
# une gousse d'ail râpée
# du sel
# de l'eau
# de l'huile


Préparation + cuisson :
# Préparation : min
# Cuisson : min
# 4 personnes
# Cuisine végétarienne
Je fais comment ?
1. Mettre la farine dans un récipient, ajouter le curry, la coriandre, le gingembre et l'ail. Faire une pâte en ajoutant de l'eau et en mélangeant. Ajouter le sel. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte ni trop liquide ni trop épaisse et qui reste collée à la cuillère.

2. Mettre les pommes de terre dans la pâte puis les plonger dans l'huile. Quand elles sont dorées les sortir.
Faire la même chose avec les aubergines.
Faire de même avec les oignons, il faut qu'ils soient bien entourés avec la pâte.

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