# 2 concombres # 400 ml d'eau # 4 g d'agar agar # 400 g de chèvre frais # Ciboulette, persil ou aneth
Préparation + cuisson :
# Préparation : min # Cuisson : min # 8 personnes # Cuisine végétarienne
Je fais comment ? 1. Pelez et épépinez deux concombres. Mixez la chair avec 400 millilitres d'eau. Mélangez le jus obtenu avec 4 g d'Agar Agar et portez à ébullition. Laissez frémir pendant 30 secondes.
2. Ecrasez à la fourchette 400 g de fromage de chèvre avec 6 cuillères à café d'herbes. Délayez le tout en ajoutant le jus de concombre chaud.
3. Versez rapidement dans les verrines, laissez refroidir puis placez au réfrigérateur au moins une heure.
