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Mousse au concombre & fromage de chèvre

Mots-Clés associés : agar agarconcombreverrines
Blog de Philo aux fourneaux
Auteur : PHILO
Blog : Philo aux fourneaux
Catégories :Pauses gourmandesVerrines
A lire sur ce thème :
Fraîch'attitude : Le concombre

Mousse au concombre & fromage de chèvrecuisine végétarienne

Par
Ingrédients de la recette :
# 2 concombres
# 400 ml d'eau
# 4 g d'agar agar
# 400 g de chèvre frais
# Ciboulette, persil ou aneth


Préparation + cuisson :
# Préparation : min
# Cuisson : min
# 8 personnes
# Cuisine végétarienne
Je fais comment ?
1. Pelez et épépinez deux concombres. Mixez la chair avec 400 millilitres d'eau. Mélangez le jus obtenu avec 4 g d'Agar Agar et portez à ébullition. Laissez frémir pendant 30 secondes.

2. Ecrasez à la fourchette 400 g de fromage de chèvre avec 6 cuillères à café d'herbes. Délayez le tout en ajoutant le jus de concombre chaud.

3. Versez rapidement dans les verrines, laissez refroidir puis placez au réfrigérateur au moins une heure.

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