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Torsades vanille-moka

Mots-Clés associés : chocolat
Blog de CuisinePop
Auteur : AUDE
Blog : CuisinePop
Le p'tit mot en + : Aude Cuisine POP Recette extraite du livre Macarons et petits biscuits aux Éditions Marabout Chef. ( p39) Ces torsades se conservent dan un récipient hermétique jusqu'à une semaine.
Catégories :Pauses gourmandesBiscuits

Torsades vanille-mokacuisine végétarienne

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Ingrédients de la recette :
# Pour 32 torsades :
# 125g de beurre ramolli
# 80g de sucre en poudre
# 1 oeuf
# 1c. à café d'extrait de vanille
# 250g de farine blanche
# 2 c. à café de granules de café lyophilisé
# 2 c. à café d'eau bouillante
# 2c. à soupe de cacao en poudre

Préparation + cuisson :
# Cuisine végétarienne
Je fais comment ?
1. Je fais préchauffer le four à 180°C et chemise des plaques de cuisson de papier sulfurisé.

2. Je bats le beurre, le sucre, l'oeuf et l'extrait de vanille dans un petit saladier avec un batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit homogène. J'incorpore la farine tamisée, en deux fois.

3. Je divise le pâton en deux. J'incorpore le café et l'eau préalablement mélangés ainsi que le cacao tamisé à une des deux moitiés pour obtenir une pâte au moka.

4. Je divise les deux moitiés en quatre morceaux de taille égale. Je façonne un boudin de 40 cm avec chacun. Je tresse un boudin nature avec un boudin au moka, puis je détaille en tronçons de 5 cm. Je répète l'opération avec le reste de pâte nature et de pâte au moka.

5. Je dispose les torsades à 2,5 cm de distance sur les plaques. J'enfourne pour 15 minutes environ. Je laisse refroidir sur les plaques.

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Date de publication :