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Galettes d'avoine au fromage frais

Mots-Clés associés : galettes
Blog de CuisinePop
Auteur : AUDE
Blog : CuisinePop
Le p'tit mot en + : Aude : Je vous conseille de réaliser cette préparation à l'avance et de la conserver au frais dans une boîte hermétique. Ainsi, le moment venu, vous n'avez plus qu'à faire cuire les galettes d'avoine.
Catégories :Galettes

Galettes d'avoine au fromage fraiscuisine végétarienne

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Ingrédients de la recette :
# 8 c. à soupe bombées de flocons d'avoine
# 2 œufs
# 200 ml de lait d'avoine
# 1 oignon
# 1 tomate cœur de boeuf
# 1 c. à soupe de coriandre surgelée
# 1 c. à soupe d'huile d'olive + 2 c. à soupe pour la cuisson
# sel et poivre
# 75g de fromage frais type St Morêt ®
# 3 c. à soupe de persil surgelé
# graines de sésame


Préparation + cuisson :
# Cuisson : min
# 4 personnes
# Cuisine végétarienne
# Sans gluten
Je fais comment ?
1. Dans un saladier, battez les oeufs et le lait. Incorporez les flocons d'avoine et laissez gonfler. Ajoutez la tomate coupés en dés.

2. Épluchez et émincez finement l'oignon. Faites-le revenir dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, ajoutez la coriandre, salez et poivrez.

3. Ajoutez l'oignon à la préparation. Placez sur le feu et laissez mijoter tout doucement pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.
Laissez ensuite reposer 1 heure. Les flocons d'avoine doivent avoir absorbé quasiment tout le liquide.

4. Faites chauffer l'huile restante dans une poêle. Déposez la préparation et mélangez à la fourchette comme pour des oeufs brouillés. Faites cuire environ 10 minutes.

5. Placez la préparation dans des ramequins et renversez sur des assiettes.

6. Écrasez grossièrement le fromage frais à la fourchette. Ajoutez du sel, du poivre et le persil surgelé. Formez des boulettes que vous roulez ensuite dans les graines de sésame.

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