Blog : CuisinePop Le p'tit mot en + : Aude : Je vous conseille de réaliser cette préparation à l'avance et de la conserver au frais dans une boîte hermétique. Ainsi, le moment venu, vous n'avez plus qu'à faire cuire les galettes d'avoine.
# 8 c. à soupe bombées de flocons d'avoine # 2 œufs # 200 ml de lait d'avoine # 1 oignon # 1 tomate cœur de boeuf # 1 c. à soupe de coriandre surgelée # 1 c. à soupe d'huile d'olive + 2 c. à soupe pour la cuisson # sel et poivre # 75g de fromage frais type St Morêt ® # 3 c. à soupe de persil surgelé # graines de sésame
Préparation + cuisson :
# Cuisson : min # 4 personnes # Cuisine végétarienne # Sans gluten
Je fais comment ? 1. Dans un saladier, battez les oeufs et le lait. Incorporez les flocons d'avoine et laissez gonfler. Ajoutez la tomate coupés en dés.
2. Épluchez et émincez finement l'oignon. Faites-le revenir dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, ajoutez la coriandre, salez et poivrez.
3. Ajoutez l'oignon à la préparation. Placez sur le feu et laissez mijoter tout doucement pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.
Laissez ensuite reposer 1 heure. Les flocons d'avoine doivent avoir absorbé quasiment tout le liquide.
4. Faites chauffer l'huile restante dans une poêle. Déposez la préparation et mélangez à la fourchette comme pour des oeufs brouillés. Faites cuire environ 10 minutes.
5. Placez la préparation dans des ramequins et renversez sur des assiettes.
6. Écrasez grossièrement le fromage frais à la fourchette. Ajoutez du sel, du poivre et le persil surgelé. Formez des boulettes que vous roulez ensuite dans les graines de sésame.
