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Couronne de chocolat à la pomme de terre

Mots-Clés associés : chocolatpomme de terre
Blog de Philo aux fourneaux
Auteur : PHILO
Blog : Philo aux fourneaux
Catégories :AnniversaireGâteaux au chocolat

Couronne de chocolat à la pomme de terrecuisine végétarienne

Par
Ingrédients de la recette :
# Pour le gâteau :
# 310 g de farine blanche bio
# 250 g de pommes de terre bio
# 70 g de cacao amer type Van Houten
# 1,5 c. à café de poudre à lever
# 130 g de beurre bio doux
# 150 g de sucre de canne blond
# 3 gros œufs bio
# 12 cl de lait bio
# Sel

Ingrédients pour le glaçage :
# 55 g de cacao amer
# 45 g de beurre doux bio
# 230 g de sucre glace
# 7 cl de lait bio


Préparation + cuisson :
# Préparation : min
# Cuisson : min
# 12 personnes
# Cuisine végétarienne
Je fais comment ?
1. Préchauffez le four à 180° C. Beurrez et farinez votre moule.

2. Mélangez 300 g de farine, le cacao, la levure et une pincée de sel. Battez en crème 120 g de beurre mou avec le sucre.
Incorporez les oeufs un par un.

3. Incorporez les pommes de terre préalablement bouillies et écrasées à la fourchette dans un bol dans la préparation à base de farine. Ajoutez le lait et mélangez bien le tout.

4. Versez la préparation dans votre moule et faites cuire pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce que la pointe d'un couteau piquée au centre ressorte sèche.

5. Laissez refroidir complètement avant de démouler. Préparez le glaçage en battant le beurre mou jusqu'à l'obtention d'une crème légère et crémeuse.

6. Tamisez le sucre glace et incorporez-le progressivement au beurre en le battant au fouet électrique sur une position faible. Une fois le sucre bien incorporé, battez plus rapidement la préparation pendant 3 à 4 minutes. Ajoutez le cacao tamisé à vitesse faible puis ajoutez le lait. Une fois le lait bien incorporé mélangez une derrière fois plus rapidement. Le glaçage doit être foncé et prêt à napper.

7. Déposez votre glaçage sur le gâteau froid et servez.

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