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Tarte aux abricots et à la pistache

Mots-Clés associés : abricotpistaches
Blog de Philo aux fourneaux
Auteur : PHILO
Blog : Philo aux fourneaux
Catégories :Tartes et Tartelettes

Tarte aux abricots et à la pistachecuisine végétarienne

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Ingrédients de la recette :
# Ingrédients pour la pâte à tarte :
# 250 g de farine blanche
# 100 g de sucre de canne blond
# 1 paquet de sucre vanillé
# 1/2 sachet de poudre à lever
# 1 pincée de sel
# 1 œuf bio
# 125 g de beurre bio mou

Ingrédients pour la garniture :
# 700 g d'abricots au sirop
# 125 g de beurre bio ramolli
# 125 g de sucre de canne blond
# 125 g d'amandes entières
# 10 g de farine blanche
# 3 œufs bio
# 30 g de pâte de pistache
# 20 g de pistaches nature concassées



Préparation + cuisson :
# Préparation : min
# Cuisson : min
# 8 personnes
# Cuisine végétarienne
Je fais comment ?
1. Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients pour faire la pâte et mettez au frais 30 minutes.

2. Préchauffez votre four à 160° C. Egouttez les abricots au sirop si vous n'optez pas pour des frais. Réduisez en poudre les amandes à l'aide d'un mixeur.

3. Dans un saladier, fouettez le beurre en pommade. Ajoutez le sucre, les amandes en poudre et la farine. Mélangez jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Ajoutez les oeufs un à un en fouettant puis incorporez la pâte de pistache. Mélangez bien.

4. Foncez un moule à tarte avec la pâte. Versez la moitié de la préparation, disposez les abricots côté bombé dessous et couvrez avec le reste de la préparation.

5. Enfournez 25 minutes environ (ne pas hésiter à prolonger la cuisson si nécessaire en surveillant). Servez tiède ou froid parsemé de pistaches nature concassées.

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