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Bouchées au praliné & au gingembre

Blog de Philo aux fourneaux
Auteur : PHILO
Blog : Philo aux fourneaux
Le p'tit mot en + : Dégustez avec un thé ou un café une fois refroidi.

Bouchées au praliné & au gingembrecuisine végétarienne

Par
Ingrédients de la recette :
# 90 grs de beurre
# 65 grs de noisettes entiéres
# 25 grs de farine
# 65 grs de sucre glace
# 2 blancs d'oeufs
# 40 grs de praliné
# 1 cuillère à café de gingembre en poudre
# du pralin


Préparation + cuisson :
# Préparation : min
# Cuisson : min
# 10 personnes
# Cuisine végétarienne
Je fais comment ?
1. Préchauffez votre four à 175° C. Réduisez en poudre les noisettes entières ou achetez directement des noisettes en poudre mais le goût en sera moindre.

2. Réalisez le beurre noisette en faisant cuire le beurre à feu doux jusqu'à ce qu'il prenne la couleur noisette. Passez votre beurre noisette au tamis fin pour filtrer le dépôt et réservez.
Mélangez la farine, les noisettes en poudre, le gingembre et le sucre glace. Ajoutez les blancs d'oeufs, le praliné et le beurre noisette. Mélangez.

3. Garnissez vos mini-empreintes et parsemez de pralin. Faites cuire pendant 15 minutes au four.


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