# 4 artichauts # 100g de bleu d'Auvergne # 50g de parmesan # 5cl de crème liquide # 4 c. à soupe de chapelure # 4 c. à soupe de persil # 1c. à soupe d'huile d'olive # 1 citron
Préparation + cuisson : # Préparation : min # Cuisson : min # 4 personnes # Cuisine végétarienne
Je fais comment ? 1. Coupez le bas des artichauts de manière à ce qu'ils tiennent "debout". Coupez quelques centimètres en haut des feuilles afin d'égaliser la surface.
2. Dans le fond de l'autocuiseur, versez le jus du citron et un peu d'eau. Déposez les artichauts dans le panier de l'autocuiseur et faites cuire pendant 10mn. Laissez refroidir.
3. Mélangez le bleu d'Auvergne, le parmesan, la crème liquide et le persil.
4. Préchauffez le four à 200°c. Ecartez délicatement les feuilles centrales des artichauts et ôtez le "foin" avec une petite cuillère (ne vous inquiétez pas : c'est très facile !). Disposez la préparation à base de fromage au centre et entre les feuilles de chaque artichaut. Saupoudrez de chapelure et d'un filet d'huile d'olive. Enfournez pour 25mn au moins (la chapelure doit être dorée).
