Je sais que l'indicateur habituel pour les retourner, c'est l'apparition des bubulles sur le dessus mais là, la texture de la pâte fait qu'elles apparaissent assez tard. Faites donc attention à ne pas les brûler. Dernière astuce, surtout ne pas jouer de la spatule pour aplatir la crêpe...
# Pour 10 pancakes : # 190 g de farine # 10 g de poudre à lever # 1/2 c. à café de sel # 2 c. à soupe de sucre glace # 45 g de beurre fondu # 1 œuf # 290 ml de lait écrémé
Préparation + cuisson :
# Cuisine végétarienne
Je fais comment ? 1. Mélangez la farine, la levure, le sel et le sucre. Tamisez bien.
2. Dans un autre récipient, mélangez le beurre, l’œuf et le lait.
Incorporez les ingrédients liquides à la farine. Attention: ne mélangez pas trop. La farine doit juste être mouillée, quitte à laisser de gros grumeaux.
3. Laissez reposer la pâte (30 minutes ou plus). Surtout,ne pas mélanger.
4. Cuisez vos pancakes dans une poêle anti-adhésive non-huilée (le beurre de la recette est là pour ça...).
