# 1 c. à s. d'huile d'olive # 300g de brunoise de légumes surgelée (carottes, courgettes, navets et oignons) # 1 petit poivron rouge, épépiné et coupé en tous petits dés # 4 c. à soupe de lentilles vertes du Puy # 2 gousses d'ail écrasées # 4 c. à soupe de vin rouge # 1 grand bocal de passata de tomates # 2 cubes de bouillon de légumes sans gluten # 1 peu de thym frais
Préparation + cuisson :
# Préparation : min # Cuisson : min # 4 personnes # Cuisine végétalienne # Sans gluten
Je fais comment ? 1. Faire chauffer l'huile d'olive dans une cocotte. Ajouter l'ail pressé et le poivron en petits morceaux. Les faire bien dorer. Ajouter la brunoise de légumes. Faire mijoter pendant une douzaine de minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres, et qu'il ne reste plus d'eau dans la cocotte.
2. Verser le vin rouge, ainsi que la passata, le thym, et les KubOr. Bien remuer. Ajouter enfin les lentilles et laisser mijoter une quinzaine de minutes, le temps de laisser réduire la sauce et de cuire les lentilles.
3. Rectifier éventuellement l'assaisonnement. Servir avec des pâtes et du parmesan.
