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Gâteau aux prunes

Mots-Clés associés : gâteaux aux fruits
Blog de Free cuisine
Auteur : Lorylo
Blog : Free cuisine
Le p'tit mot en + : Variante: Remplacer les amandes par des noisettes ; et le sucre (et miel) avec de la cassonade. Ce gâteau est une pure délice !
Catégories :Gâteaux aux fruits

Gâteau aux prunescuisine végétarienne

Par
Ingrédients de la recette :
# 50 g de beurre
# 3 œufs bio
# 80 g de sucre de canne
# 1 c. à soupe de miel de châtaigne
# 150 ml de Lassi chai (cardamome, cannelle,..)
# 50 g de ricotta
# Une pincée de fève tonka (ou sucre vanillé)
# 200 g de farine blanche (Au choix : 1 càs de farine complète)
# ½ sachet de levure chimique
# 1 à 2 c. à s. d'amandes moulues
# 5 à 6 prunes
# Amandes en lamelles



Préparation + cuisson :
# Préparation : min
# 8 personnes
# Cuisine végétarienne
Je fais comment ?
1. Préchauffer le four à180°-190°C. Fondre le beurre.

2. Fouetter le sucre avec les oeufs, un par un. Ajouter le miel, le lassi, la ricotta et mélanger.
Verser le beurre et les amandes, une pincée de fève tonka râpée, mélanger.

3. Mélanger la farine avec la levure et ajouter au reste. Ajouter le lait. (Si nécessaire, en mettre un peu plus).

4. Laver, dénoyauter les prunes, les couper à moitié.

5. Foncer un moule à manquer de papier sulfurisé. Saupoudrer le fond de sucre (une cuillère) déposer les prunes le côté bombé vers le haut et parsemer de lamelles d'amandes.

6. Couvrir les fruits avec la préparation. Cuire le gâteau au four à 190°C pendant env. 40-45 minutes.

7. Laisser tiédir et tourner le gâteau sur un plat, enlever le papier sulfurisé. Laisser refroidir.
Conserver le gâteau au frais.

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