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Gâteau aux poires & aux noisettes

Mots-Clés associés : gâteaux aux fruitspoire
Blog de Philo aux fourneaux
Auteur : PHILO
Blog : Philo aux fourneaux
Le p'tit mot en + : maxi cuisine Octobre/Novembre 2008
Catégories :Gâteaux aux fruits

Gâteau aux poires & aux noisettescuisine végétarienne

Par
Ingrédients de la recette :
# 4 poires
# 90 g de noisettes décortiquées
# 300 g de farine
# 200 g de sucre
# 250 g de ricotta
# 3 œufs bio
# 110 g de beurre bio
# 1/2 orange non traitée
# 1 c. à café d'arôme naturel de vanille
# 1 sachet de levure chimique
# 1 pincée de sel


Préparation + cuisson :
# Préparation : min
# Cuisson : min
# 12 personnes
# Cuisine végétarienne
Je fais comment ?
1. Préchauffez le four à 180° C. Beurrez un moule à manqué s'il n'est pas en silicone.

2. Râpez le zeste de l'orange. Concassez et grillez à sec les noisettes. Epluchez et épépinez les poires, puis coupez-en 3 en dés et 1 en lamelles.

3. Travaillez le beurre ramolli et coupé en morceaux avec 190 grs de sucre à la stapule jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux. Incorporez les oeufs un par un, puis la ricotta et la vanille.
Mélangez la farine, la levure et le sel et incorporez à la préparation précédente.
Ajoutez le zeste râpé, les 2/3 des noisettes et les poires en dés.
Mélangez bien.

4. Versez cette préparation dans le moule en lissant la surface à la spatule. Disposez dessus les lamelles de poires en rosace en les enfonçant un peu. Parsemez du reste du sucre et de noisettes.

5. Faites cuire 50 minutes

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