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Gâteau abricots amandes façon clafoutis

Mots-Clés associés : abricotsemoule
Blog de Waiting for the sun
Auteur : CHRISTLOR
Blog : Waiting for the sun
Le p'tit mot en + : Maxi cuisine juillet 2008, recette quelque peu modifiée.
Catégories :Clafoutis

Gâteau abricots amandes façon clafoutiscuisine végétarienne

Par
Ingrédients de la recette :
# 500 g d'abricots bio
# 80 g de semoule de blé
# 80 g de poudre d'amandes
# 150 g de sucre de canne blond
# 50 cl de lait végétal ou non
# 4 œufs bio
# 30 g de beurre bio + beurre pour le moule
# 1 pincée de sel
# 1/2 c. à café d'essence d'amandes amères
# amandes effilées


Préparation + cuisson :
# Préparation : min
# Cuisson : min
# 8 personnes
# Cuisine végétarienne
Je fais comment ?
1. Si vous utilisez des abricots frais, les laver, les couper en deux et les dénoyauter. Si vous utilisez des abricots au sirop, bien les égoutter.

2. Beurrer et fariner un moule à tarte. Réserver au frais. Allumer le four th6, 180°C.

3. Porter le lait à ébullition avec une pincée de sel. Verser le semoule en pluie sur le lait et laisser cuire sur feu doux 5 minutes tout en remuant au fouet.

4. Hors du feu, ajouter 30 g de beurre, et battre au fouet quelques minutes. Laisser tiédir.

5. Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la poudre d'amandes, l'essence d'amandes amères, puis la semoule tiède.

6. Verser la pâte dans le moule. Disposer dessus les abricots, côté bombé vers le haut, puis saupoudrer d'amandes effilées.

7. Enfourner pour 40 minutes. Servir froid.

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