# 170g de chocolat blanc # 180g de farine blanche bio # 1/2 c. à café de sel # 150g de sucre de canne blond # 100g de beurre bio ramolli # 4 gros œufs bio # 2 c. à café d'extrait de vanille # 1 c. à café d'arôme d'amande amère # 100g de pépites de chocolat blanc # 125 g de framboises surgelées et non décongelées
Préparation + cuisson :
# Préparation : min # Cuisson : min # 8 personnes # Cuisine végétarienne
Je fais comment ? 1. Préchauffez le four à 180° C.
2. Beurrez et farinez un moule carré anti6adhésif (le mien faisait 20 cm x 30 cm de côté). Réservez.
3. Faites fondre la chocolat blanc au bain-marie (selon ce que vous préférez). Laissez refroidir à température ambiante.
4. Dans un saladier, mélangez ensemble la farine et le sel.
5. Dans un autre saladier, mélangez le sucre et le beurre au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit bien crémeux. Ajoutez les œufs, la vanille et l'extrait d'amande amère.
6. Ajoutez ensuite le chocolat fondu en mélangeant juste assez pour combiner.
Incorporez ensuite la farine et mélangez à basse vitesse juste assez pour combiner (ne pas trop mélanger).
Incorporez les pépites de chocolat à la cuillère, puis les framboises surgelées en mélangeant doucement jusqu'à ce que les fruits soient bien répartis dans la pâte.
7. Versez le mélange dans le moule couvert de papier sulfurisé et lissez la surface.
8. Faites cuire durant environ 40 minutes ou jusqu'à ce que le dessus et les côtés soient légèrement dorés et qu'un cure-dent enfoncé au centre du gâteau en ressorte avec quelques miettes collées (c'est ainsi que le brownies sera bien moelleux).
Laissez refroidir complètement avant de couper en carrés.
Conservez à température ambiante.
