# 180g de chocolat noir # 75g de beurre # 200g de crème fraîche liquide # 5 œufs # 100g de poudre d'amandes # 100g de sucre glace # 15g de maïzena # 50g de sucre en poudre # 1 pincée de sel fin
Préparation + cuisson :
# Préparation : min # Cuisson : min # 8 personnes # Cuisine végétarienne # Sans gluten
Je fais comment ? 1. Préchauffez votre four à 180° C.
2. Faites fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes et lissez. Ajoutez la crème liquide et mélangez. Incorporez hors du feu les jaunes d'oeufs, puis la poudre d'amande et le sucre glace tamisé avec la fécule.
3. Montez les blancs d'oeufs en neige et incorporez les en deux fois à la pâte en mélangeant délicatement à l'aide d'une maryse.
4. Versez la pâte dans un moule beurré et fariné s'il n'est pas en silicone. Faites cuire pendant 30 minutes environ.
Après cuisson, laissez le refroidir dans son moule quelques minutes avant de le démouler sur une grille.
