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Clafoutis aux champignons de Paris

Mots-Clés associés : champignon
Blog de Philo aux fourneaux
Auteur : PHILO
Blog : Philo aux fourneaux
Le p'tit mot en + : - Philo aux fourneaux - D'après la recette du "Maxi cuisine n° 43"
Catégories :Crumbles & Gratins
A lire sur ce thème :
Fraîch'attitude : Le curcuma

Clafoutis aux champignons de Pariscuisine végétarienne

Par
Ingrédients de la recette :
# 400 g de champignons de Paris
# 250 ml de lait écrémé
# 3 oeufs
# 1 c. à s. d'huile d'olive
# 50 g de gruyère
# 1 c. à s. de basilic ciselé
# 1 c. à c. de curcuma
# 1 échalote
# 1 c. à s. de maïzena


Préparation + cuisson :
# Préparation : min
# Cuisson : min
# 4 personnes
# Cuisine végétarienne
# Sans gluten
Je fais comment ?
1. Préchauffez le four à 180° C.

2. Rincez rapidement les champignons sous un filet d'eau et équeutez-les. Salez-les et faites-les précuire à la poêle 5 minutes à couvert. Égouttez-les.

3. Ciselez l'échalote et faites la revenir avec l'huile d'olive dans la poêle. Ajoutez les champignons et faites-les revenir 5 minutes de plus.

4. Délayez la maïzena dans le lait et faites épaissir à feu doux jusqu'à l'obtention de la consistance d'une sauce fluide. Laissez tiédir.
Battez dans un saladier les oeufs en omelette, salez légèrement et poivrez.

5. Ajoutez la sauce, le mélange de champignons, le basilic, le curcuma et un peu de gruyère. Répartissez cette préparation dans 4 ramequins. Parsemez avec le reste du gruyère. Faites cuire 35 minutes.

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