Manger vegetarien ? Découvrez les recettes des blogs de cuisine.
 Partagez vos recettes

Gratin de patate douce à la ricotta

Mots-Clés associés : champignonpatate doucericotta
Blog de CuisinePop
Auteur : AUDE
Blog : CuisinePop
Le p'tit mot en + : Aude : Si comme moi, vous prévoyez de servir ce gratin en plat unique, il faut considérer que ce plat est pour 3 personnes d'un bon appétit. L'association de la patate douce un peu sucrée avec la sauce de ricotta à base de persil est délicieuse. Consultez la liste des fromages sans présure animale sur le site végétarisme.info.fr
Catégories :Crumbles & Gratins

Gratin de patate douce à la ricottacuisine végétarienne

Par
Ingrédients de la recette :
# 1 belle patate douce
# 5 gros champignons de Paris
# 250g de ricotta
# 10 cl de lait d'amandes
# 1 œuf
# 5 c.à s. de persil ciselé
# Sel, poivre
# 1 pincée de muscade


Préparation + cuisson :
# Cuisson : min
# 4 personnes
# Cuisine végétarienne
# Sans gluten
Je fais comment ?
1. Épluchez la patate douce et coupez-la en très fines lamelles. Faites la pré-cuire à la vapeur pendant 10 mn.

2. Pendant ce temps, nettoyez les champignons et émincez-les. Réservez.

3. Mettez la ricotta dans un saladier. Battez-la avec le lait. Ajoutez l'oeuf battu et mélangez à nouveau. Incorporez le persil ciselé, la muscade, le sel & le poivre.

6. Versez un peu du mélange à base de ricotta dans un plat à gratin. Puis, disposez une première couche de rondelles de patate douce et une couche de lamelles de champignons. Versez à nouveau le mélange de ricotta. Faites une autre couche de la même façon en terminant par une épaisse couche de ricotta.

7. Enfournez à 180°C pendant 20 mn. Passez ensuite sous le gril pendant quelques minutes.

Vous aimerez aussi