# 6 grosses carottes # 1 petite courgette # 1,5 litre d'eau # 1 bouillon de légumes # 2 c. à c. de curry # 25 cl de lait de coco # 1 tranche de pain # parmesan fraîchement râpé # 1 gousse d'ail # 1/2 c. à c. de graines de carvi # 1/2 c. à c. de persil haché
Préparation + cuisson :
# Préparation : min # Cuisson : min # Cuisine végétarienne
Je fais comment ? 1. Pour le velouté: Peler et couper les carottes en rondelles. Faire de même avec la courgette.
2. Porter l'eau à ébullition, y ajouter le bouillon et le curry. Verser les légumes et laisser cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. Mixer jusqu'à la consistence désirée et ajouter le lait de coco. Bien mélanger et rectifier l'assaisonnement si nécessaire
4. Pour le toast: Couper la tranche de pain en deux et la mettre sur une assiette. Faire dorer d'un seul côté sous le grill du four.
5. Frotter le côté non grillé de la tranche avec la gousse d'ail. Saupoudrer ensuite de parmesan, de persil et de graines de carvi.
6. Faire dorer sous le grill du four pour faire fondre le fromage
