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Velouté Golden / Carottes à l'indienne

Mots-Clés associés : carotte
Blog de Mangeur de graines
Auteur : Mangeur de graines
Blog : Mangeur de graines
Le p'tit mot en + : Ce velouté a une saveur douce sans être sucrée. Le parfum du curry ajoute une note éxotique. C'est délicieux.
Catégories :Soupes

Velouté Golden / Carottes à l'indiennecuisine végétarienne

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Ingrédients de la recette :
# 4 pommes Golden
# 4 carottes
# 1 oignon
# 1 c. à c. de curry
# 1 litre de bouillon de légumes
# Crème liquide


Préparation + cuisson :
# 4 personnes
# Cuisine végétarienne
Je fais comment ?
1. Faire revenir dans un peu d'huile d'olive, oignon haché avec les carottes coupées en dés.
Avant que l'oignon commence à brunir, ajouter les pommes pelées, en cubes. Ajouter le curry et faire revenir 5 mn.

2. Verser le bouillon de légumes (j'utilise un cube bio) et laisser cuire jusqu'à ce que les carottes soient tendres. Mixer le tout. Ajouter de la crème liquide selon votre goût.

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