# 500g de petits# pois secs (bio) # 1/2 c. à café de sel # 1 c. à café de cumin # 8 gousses d'ail écrasées # Huile d'olive # Piment de Cayenne # 1 c. à café de piment doux
Préparation + cuisson :
# Préparation : min # Cuisson : min # 6 personnes # Cuisine végétarienne
Je fais comment ? 1. Verser 1,5 litres d'eau dans une cocotte minute et porter à ébullition.
Nettoyer bien les petits pois et plonger les dans l'eau bouillante. Ajouter le sel, le cumin et l'ail.
Fermer et laisser cuire pendant 30 minutes.
2. Retirer du feu, laisser refroidir et mixer tout le contenu de la cocotte jusqu'à l'obtention d'une soupe onctueuse.
3. Réchauffer la soupe et servir en saupoudrant de piment doux et de Cayenne. Ajouter un filet d'huile d'olive, selon votre goût....
