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Moelleux au potiron aux flocons d'avoine et aux pépites de chocolat

Mots-Clés associés : chocolatmoelleuxpotiron
Blog de Home made with love
Auteur : Celilune
Blog : Home made with love
Le p'tit mot en + : D'après une recette du blog d'Omelette Pour les adeptes de Weight Watchers: 2pts/pers
Catégories :Moelleux
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Moelleux au potiron aux flocons d'avoine et aux pépites de chocolatcuisine végétarienne

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Ingrédients de la recette :
# 200g de potiron écrasé en purée
# 60g de sucre roux
# 10g d'édulcorant de cuisson
# 2 oeufs
# 2 blancs d'oeufs
# 150g de compote de pomme (soit l'équivalent d'une grosse pomme)
# 125g de farine blanche
# 150g de flocons d'avoine
# 1/2 c.à s. de cannelle en poudre
# 15g de levure
# 50g de pépites de chocolat


Préparation + cuisson :
# Préparation : min
# Cuisson : min
# Cuisine végétarienne
Je fais comment ?
1. Préchauffer le four à 180°C.

2. Préparer la purée de potiron. Préparer la compote de pomme : couper la pomme en dés et placer dans un plat allant au micro-onde avec quelque gouttes d'eau. Couvrir et mettre au micro-onde à puissance maximale pendant 10min. Écraser la pomme cuite à la fourchette ou au presse-purée.

3. Mélanger la purée de potiron avec le sucre brun, les 2 oeufs entiers et la compote de pommes. Bien travailler au batteur. Ajouter à la farine, les flocons d'avoine, la cannelle et la levure. Battre la poudre de blanc d'oeuf avec 60g d'eau (ou 2 blancs) jusqu'à obtenir une neige bien ferme. Incorporer les blancs en neige au mélange de base. Ajouter les pépites de chocolat.

4. Verser dans un moule à cake ou, dans mon cas, dans mes moules à muffin en forme de citrouille. Enfourner à 180° pendant 30min. Vérifier la cuisson en insérant une lame de couteau au centre du gâteau, elle doit ressortir sèche. Démouler et laisser reposer sur une grille à pâtisserie.

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