Manger vegetarien ? Découvrez les recettes des blogs de cuisine.
 Partagez vos recettes

Pain brioché aux raisins et à la cannelle

Blog de Philo aux fourneaux
Auteur : PHILO
Blog : Philo aux fourneaux
Le p'tit mot en + : D'après une recette du blog La cuisine de Doria
Catégories :Pains

Pain brioché aux raisins et à la cannellecuisine végétarienne

Par
Ingrédients de la recette :
# Pour la pâte :
# 250 ml de lait écrémé tiède
# 1 oeuf
# 40 grs de sucre
# 1/2 cuillère à café de sel
# 100 grs de beurre
# 500 g de farine T55
# 1 sachet de levure Briochin

Pour la garniture :
# 1 citron vert + zeste
# 125 grs de raisins blonds
# 2 cuillères à soupe de vanille liquide
# 1 cuillère à café de cannelle
# 40 grs de sucre


Préparation + cuisson :
# Préparation : min
# Cuisson : min
# 10 personnes
# Cuisine végétarienne
Je fais comment ?
1. Faites tremper les raisins blonds dans la vanille liquide.

2. Dans un saladier, fouettez l'oeuf en omelette avec le lait tiède. Ajoutez tous les autres ingrédients pour la pâte et pétrissez à la main. Laissez reposer un quart d'heure.

3. Mélangez le sucre de la garniture avec la cannelle, le zeste du citron et le jus du citron.
Ajoutez et mélangez cette préparation aux raisins secs.

4. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné (n'hésitez pas rajouter de la farine si votre pâte est trop collante) et étalez le mélange raisins/sucre dessus. Rabattez les bords de la pâte sur les raisins et roulez comme un gâteau roulé.

5. Déposez votre pain sur une plaque à four sur du papier sulfurisé. Badigeonnez le dessus de votre pain avec un peu d'eau et parsemez d'un peu de sucre en poudre.

6. Mettez le pain au four et faire le cuire 45 minutes à 165° C.

Vous aimerez aussi