# 1 citron non traité # 15 g de beurre # 250 g de brocciu # 3 oeufs # 150 g de sucre # 2 c. à s. de fécule de pomme de terre
Préparation + cuisson :
# Préparation : min # Cuisson : min # 6 personnes # Cuisine végétarienne # Sans gluten
Je fais comment ? 1. Faites fondre le beurre au micro-ondes et badigeonnez au pinceau les moules avec le beurre fondu.
2. Déposez votre moule au frigo. Préchauffez votre four à 210° C. Râpez le zeste de citron et réservez.
3. Dans un saladier, écrasez à la fourchette le bruccio. Ajoutez le sucre et mélangez. Dans un bol, battez les oeufs en omelette et incorporez au bruccio ainsi que le zeste de citron. Mélangez bien de façon à obtenir une préparation bien lisse.
Versez dans vos moules et laissez cuire pendant 25 à 30 minutes. Pour vérifier la cuisson, piquez une pointe de couteau qui doit en ressortir séche. Laissez reposer hors du four avant de démouler.
Dégustez le fiadone bien frais.
