Blog : Ligne et Papilles Le p'tit mot en + : Le saviez vous?
La fève n'est pas un légume vert mais une légumineuse, catégorie des pois et lentilles. Elle est donc très riche en amidon.
# 300 g de fèves écossées fraiches ou surgelées # 1 c. à s. de cumin # 1 c. à s. de paprika # 1 c. à c. de sel
Préparation + cuisson :
# Préparation : min # Cuisson : min # 4 personnes # Cuisine végétarienne
Je fais comment ? 1. Enlever la petite peau et séparer les deux parties de la graine : j'insiste là dessus car à mon premier essai (sur la photo) je ne l'ai pas fait et la graine a moins bien séchée. Cette opération m'a pris 15 minutes. Il m'est resté 225 g de fèves.
2. Dans un sachet congélation mettre les épices et les fèves. Secouer. Déposer sur une plaque allant au four et enfourner à 180°C dans un four préalablement préchauffé. Laisser 3/4 d'heure. Le dernier 1/4 d'heure surveiller : les fèves doivent être dures et même avoir cloquées mais ne doivent pas bruler. Elles ont changer de couleurs et devenir plus claires mais le mieux c'est de gouter quand ça croque c'est bon! Les sortir du four. C'est prêt !
