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Nouilles et germes mungo au curry

Mots-Clés associés : haricotsles pasta végétaliennes
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Auteur :

AUDE

Blog : CuisinePop
Catégories :

Pâtes et Lasagnes

Nouilles et germes mungo au currycuisine végétalienne

Par
Ingrédients de la recette :
# 170g de nouilles
# 200g de germes de haricots Mungo
# 150g de haricots verts
# 1 gros oignon
# 1 c. à s. de tamari
# 1 cube de bouillon de légumes
# 1 c. à s. de poudre de curry
# 1 c. à s. d'huile d'olive


Préparation + cuisson :
# Cuisson : min
# 4 personnes
# Cuisine végétalienne
Je fais comment ?
1. Faites bouillir un grand volume d'eau. Dès les premiers bouillons, ajoutez le bouillon cube et laissez-le se dissoudre. Mélangez et ajoutez les haricots verts frais préalablement nettoyés et équeutés. Laissez-les cuire 10 minutes puis égouttez-les en veillant à conserver l'eau de cuisson. Rincez alors les haricots à l'eau glacée.

2. Faites chauffer l'huile d'olive dans un wok. Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir.

3. Pendant ce temps, placez le bouillon de légumes sur le feu afin de le laisser bouillir à nouveau.

4. Ajoutez les germes de haricots mungo et les haricots verts dans le wok. Faites-les sauter quelques instants. Ajoutez le tamari et le curry et mélangez. Retirez du feu.

5. Plongez les nouilles dans le bouillon de légumes, hors du feu et laissez poser 4 à 5 minutes selon le temps de cuisson indiqué. Prélevez un peu de bouillon ( 5 c. à s. environ) et ajoutez-le dans le wok.

6. Enfin, ajoutez les nouilles au reste de la préparation et faites sauter le tout quelques minutes. Dégustez immédiatement.

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