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Tarte au chèvre (pâte brisée au citron)

Mots-Clés associés : tartes au fromage
Mitsuko de Tours & Tartines
Catégories :Tartes à base de fromage

Tarte au chèvre (pâte brisée au citron)cuisine végétarienne

Ingrédients de la recette :
# Pour la pâte brisée :
# 150g de farine tous usages non blanchie
# 150g de farine complète
# 50ml d'huile d'olive aromatisée au citron
# 100ml d'eau
# 1 pincée de sel
Pour la garniture :
# 3 tomates moyennes
# 1 petite courgette
# 100g de chèvre frais
# 1 c. à s. de chapelure
# Thym, sel, poivre


Préparation + cuisson :
# Préparation : min
# Cuisson : min
# 8 personnes
# Cuisine végétarienne
Je fais comment ?
1. Dans un saladier, mélanger les deux farines et le sel. Ajouter l'huile et l'eau puis mélanger pour obtenir une boule de pâte compacte. Au besoin, rajouter de l'eau ou de la farine pour empêcher que la pâte ne soit trop friable ou trop collante. Réserver au frigo.

2. Préchauffer votre four à 180°C.Couper les tomates et la courgettes en rondelles fines.
Etaler la pâte au rouleau à pâtisserie et foncer votre moule préalablement huilé.

3. Recouvrir la pâte de chapelure (pour absorber l'excédent de liquide). Garnir avec les rondelles de tomates et de courgettes. Saler, poivrer puis parsemer avec le chèvre émietté et le thym.

4. Enfourner 30-40 minutes.

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