Blog : Ligne et Papilles Le p'tit mot en + : Nathalie de Lignes & Papilles - Le 8 avril 2007 -
Croustillant à souhait et à décliner à l'infini : huile de sésame/abricot secs, raisins secs/huile d'argan, huile de noix/graines de nigelle, laissez vous aller!
# 100 g de farine complète # 30 g d'huile d'olive # 2 figues sèches # 5 cl d'eau # 1/2 c. à c. de sel
Préparation + cuisson :
# Préparation : min # Cuisson : min # 4 personnes # Cuisine végétarienne
Je fais comment ? 1. Mélangez tous les ingrédients ainsi que les figues coupées très finement. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte élastique. Roulez légèrement dans un peu de farine la boule ainsi formée.
2. Coupez des petits morceaux et les faire rouler, sur le plan de travail, sous les doigts en écartant ces derniers, petits à petits jusqu'à obtenir des bâtonnets fins.
3. Mettre sur un plaque allant au four et cuire doucement (140°) pendant une heure (surveiller pour que cela ne fonce pas). Quand ils sont cuits, les gressins sont bien croquants dès la sortie du four.
