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Crackers à la farine de pois chiche

Mots-Clés associés : pois chiches
Blog de CuisinePop
Auteur : AUDE
Blog : CuisinePop
Catégories :Feuilletés apéritifs

Crackers à la farine de pois chichecuisine végétarienne

Par
Ingrédients de la recette :
# 125 ml. de farine de pois chiches tamisée
# 1 c.à soupe de gomasio
# 1 pincée de sel
# 1/4 c.à café de poudre à lever
# 1 belle pincée de cumin fraîchement moulu
# 2 c. à soupe de levure de bière
# 1 c. à café d'huile d'olive
# 2 à 4 c. à soupe d'eau
Pour saupoudrer: ancho chile pepper, paprika, romarin, sésame... au choix


Préparation + cuisson :
# Préparation : min
# Cuisson : min
# Cuisine végétarienne
Je fais comment ?
1. Mélanger tous les ingrédients secs dans un grand bol. Ajouter l'huile d'olive puis l'eau petit à petit, jusqu'à pouvoir ramener la pâte en boule.

2. Laisser reposer la pâte quelques minutes et préchauffer le four à 180°C, si nécessaire. Étaler la pâte assez finement (2 à 3 mm) en saupoudrant le rouleau et la plaque avec de la farine sans gluten.

3. Découper des formes et piquer chaque biscuit à la fourchette pour éviter qu'ils ne gonflent. Saupoudrer d'épices ou de graines de votre choix, et cuire 10 à 20 minutes en surveillant bien.
Les biscuits deviendront très croustillants en refroidissant. Conserver dans une boîte en métal.

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