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Petits sablés au parmesan

Mots-Clés associés : feuilletés apéritifs
Ces sablés sont inspirés d'une recette d'Alba Pezone pour Elle à Table.
Catégories :Feuilletés apéritifs

Petits sablés au parmesancuisine végétarienne

Ingrédients de la recette :
# 100 g de parmesan râpé
# 130 g de farine
# 50 g de farine d'épeautre
# 100 g de beurre demi# sel
# 2 jaunes d'oeufs
# poivre noir


Préparation + cuisson :
# Préparation : min
# Cuisson : min
# 6 personnes
# Cuisine végétarienne
Je fais comment ?
1. Mélanger le parmesan et le beurre à température ambiante dans un saladier. Ajouter les farines, quelques pincées de poivre noir moulu. Ajouter enfin les jaunes d'oeufs et pétrir légèrement.

2. Faire des boudins de 3 cm de diamètre avec la pâte. Les enrouler de film alimentaire et les mettre au frigo pendant 1 heure ou au congélo pendant 15 minutes.

3. Retirer le film, couper les boudins en rondelles de 8 mm d'épaisseur et cuire 15 minutes à 200°C. Les sablés doivent être dorés. Laisser refroidir sur grille avant de servir.

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