# Pour le Poolish : # 150g de farine # 150g d'eau tiède # 1 petite c. à c. de levure
Pour le pain : # 310 g de farine T65 # 70 g de farine de seigle # 70 g de polenta # 270g d'eau # 1c. à c. de sucre # 1 c. à c. de levure # 1c. à c. de sel # 1 c. à c. de jus de citron # 1c. à s. d'huile d'olive
Préparation + cuisson :
# Préparation : min # Cuisson : min # 6 personnes # Cuisine végétarienne
Je fais comment ? 1. Pour le poolish, Mélanger et laisser dans un endroit un peu chaud sous un torchon.
2. Mettre dans la MAP: Le poolish puis tous les autres ingrédients. Programme pate seule 1h30. Dégazer er façonner . Laisser lever 30mn et cuire 30mn à four chaud.