Très aromatique, parfumé, la texture est bien moelleuse.
J'ai utilisé de la farine de riz France Aglut, Je la recommande pour son moelleux et sa saveur neutre.
# 150g de farine de riz blanc # 85g de sucre de canne complet non raffiné # 65g de poudre d'amandes # 1 œuf bio # 1 verre de lait de soja # 2 c. à café de graines de fenouil # Le zeste râpé d'un citron non traité # 1/2 sachet de poudre à lever sans gluten # 1 pincée de sel # 1 c. à s. d'huile de tournesol
Préparation + cuisson :
# Préparation : min # Cuisson : min # 6 personnes # Cuisine végétarienne # Sans gluten
Je fais comment ? 1. Dans une terrine mélanger ensemble : la farine, le sucre, le sel, les graines de fenouil et la poudre d'amandes. Ajouter l'oeuf battu puis progressivement le lait de soja. Mélanger délicatement. Ajouter ensuite l'huile puis la levure, mélanger le tout.
2. Verser la préparation dans un petit moule à cake huilé. Enfourner à four chaud th 180°C pendant 30 min.
