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Mousse au chocolat et au lait de coco

Mots-Clés associés : agar agarchocolatlait de cocomousses
Blog de Dans la cuisine de Sophie
Auteur : Sophie
Blog : Dans la cuisine de Sophie
Catégories :Mousses

Mousse au chocolat et au lait de cococuisine végétarienne

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Ingrédients de la recette :
# 400ml de lait de coco
# 75g de chocolat noir
# 75g de pralinoise
# 2c. à soupe de chocolat en poudre non sucré
# 2g d'agar agar
# 10g de sucre de canne complet non raffiné
# 3c. à soupe de pépites de chocolat
# 3 blancs d’œufs Bio


Préparation + cuisson :
# Préparation : min
# Cuisson : min
# 4 personnes
# Cuisine végétarienne
Je fais comment ?
1. Faire chauffer le lait de coco avec l'agar agar et porter à ébullition. Laisser bouillir 30 secondes seulement.

2. Ajouter les chocolats fondus avec le chocolat en poudre et le sucre. Bien mélanger afin d'obtenir une pâte lisse.

3. Faire monter les blancs en neige et y mettre les pépites de chocolat. Ajouter doucement les chocolats fondus aux blancs en neige et mélanger délicatement.

4. Disposer dans des petites coupelles. Laisser refroidir puis mettre minimum 2h au frigo

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