Manger vegetarien ? Découvrez les recettes des blogs de cuisine.
 Partagez vos recettes

Coriandre & Roquefort en Velouté de Chou-Fleur

Mots-Clés associés : chou-fleurcourgettepomme de terre
Blog de Tara Biscotta
Auteur : Tara Biscotta
Blog : Tara Biscotta
Le p'tit mot en + : Ce velouté, très consistant, vous tiendra chaud toute la soirée ! Note Cuisine POP : La fromagerie BEL ne peut pas garantir de manière absolue l'absence de trace de présure animale dans la vache qui rit ® En revanche, le Kiri ® est fabriqué à partir de coagulant microbien et ne contient pas de présure animale.
Catégories :Soupes

Coriandre & Roquefort en Velouté de Chou-Fleurcuisine végétarienne

Par
Ingrédients de la recette :
# 1 belle courgette
# 1 chou# fleur
# 4 petites pomme de terre
# 2 oignons
# 1 c. à café bombée de curry
# 1 cube de bouillon de légumes
# 2 c. à café bombée de coriandre surgelée
# 3 portions de vache qui rit ®
# 1 briquette de crème fraîche liquide
# Un souffle de fleur de sel, du poivre


Préparation + cuisson :
# Préparation : min
# Cuisson : min
# 4 personnes
# Cuisine végétarienne
Je fais comment ?
1. Épluchez les pommes de terre, lavez-les ainsi que la courgette et le chou-fleur (que vous aurez séparé en petit bouquets).

2. Coupez pommes de terre et courgette en morceaux. Mettez-le tout dans votre cocotte-minute, ainsi que les oignons émincés. Ajoutez le reste des ingrédients et couvrez d'eau à hauteur.

3. Mélangez et laissez cuire une petite vingtaine de minutes après chuchotement. Passez au mixeur plongeant.

4. Servez dans de jolis bols après avoir étoilé de quelques miettes éparses de Roquefort.

Vous aimerez aussi