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Quinoa vanillée

Catégories :Céréales
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Quinoa vanilléecuisine végétalienne

Ingrédients de la recette :
# 125 ml de quinoa
# 125 ml d'eau
# 125 ml de lait de soja vanillé (non sucré)
# 2 c.s. de sucre mascobado (rapadura)
# 1 petite poignée de raisins secs
# 1 pomme coupée en petits cubes
# 4 noix
# Flocons de châtaigne toastés
# amandes effilées pour décorer
# 2 c.café de purée d'amande blanche
# 2 c.café de confiture maison
# 1 pincée de cannelle
# 1 pincée de gingembre en poudre


Préparation + cuisson :
# Préparation : min
# Cuisson : min
# 2 personnes
# Cuisine végétalienne
# Sans gluten
Je fais comment ?
1. Si vous le désirez, rincez la quinoa à l'eau froide. La mettre dans une casserole avec l'eau, le lait, le sucre, les raisins et la pomme. Couvrir et laisser cuire à feu doux de 15 à 20 minutes.

2. Répartir dans les bols, ajouter les noix décortiquées, saupoudrer de flocons de châtaigne émiettés (je les ai écrasés au rouleau à pâtisserie). Décorer avec les amandes effilées grillées à sec dans une poêle avec la cannelle et le gingembre.

3. Pour la petite crème d'amande fruitée: détendre la purée d'amandes avec un peu d'eau, ajouter la confiture et bien mélanger.

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