# 1/2 kg de semoule très fine # 1 l d'eau tiède # 1 verre de lait tiède # 1 œuf # une pincée de sel # 1/2 cube (20g) de levure boulangère (dilué dans l'eau tiède) # 1 sachet de levure chimique
Préparation + cuisson :
# Cuisine végétarienne
Je fais comment ? 1. Mettre tous les ingrédients dans le bol du mixeur et hop mélanger quelques minutes jusqu'à ce que la préparation soit bien lisse et surtout sans grumeaux.
2. Verser la préparation dans un grand récipient et la laisser bien reposer et lever jusqu'à ce qu'elle double de hauteur au moins une demi heure.
3. Mélanger légèrement la préparation pour avoir de nouveau un appareil bien lisse et assez aéré.
4. Chauffer une poêle antiadhésive légèrement huilée, puis y verser une demi louche de l'appareil et étaler rapidement avec le dos de la louche pour avoir la forme ronde de la crèpe "Baghrira".
5. Laisser quelques secondes sur feu vif jusqu'à ce que toutes les bulles éclatent et que l'ont voie apparaître les "milles trous" !
6. Baisser alors le feu et laisser cuire 2 min jusqu'à ce que la "Baghrira" soit très légèrement dorée du dessous.
La déposer sur un linge propre et ainsi de suite jusqu'à épuisement de tout l'appareil ...
Surtout ne pas mettre les "Baghrirs" les une sur les autres mais légèrement chevauchées pour éviter qu'elles ne collent.
