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Crème à l'orange - Pistaches & Sirop d'érable

Mots-Clés associés : agar agarcrèmes
Voici la recette d'une petite crème ULTRA légère que j'adore. Vous pouvez la servir avec des petits gâteaux secs. -SuikSuik-
Catégories :Crèmes desserts vegan

Crème à l'orange - Pistaches & Sirop d'érablecuisine végétalienne

Ingrédients de la recette :
# 500 ml de lait de soja
# 2 cuillères à soupe de sucre de canne
# 2 grammes d'agar# agar en poudre
# Quelques gouttes d'arôme orange
# Quelques pistaches
# Quelques écorces d'oranges confites
# Sirop d'érable


Préparation + cuisson :
# 4 personnes
# Cuisine végétalienne
Je fais comment ?
1. Dans une casserole, mettre le lait à chauffer. Ajouter le sucre puis l'agar-agar. Bien mélanger. Porter quelques instants à ébullition. Retirer du feu puis ajouter 3-4 gouttes d'arôme orange.

2. Verser la préparation dans des petits ramequins (j'utilise des moules pour oeufs en gelés) en prenant soin de la passer au travers d'un chinois cela évite la formation de grumeaux. Laisser refroidir puis mettre les ramequins au réfrigérateur pendant 1 heure environ, le temps de repos dépendra également de la taille du récipient choisi.

3. Piler quelques pistaches. Au moment de servir, démouler les crèmes puis verser un trait de sirop d'érable. Pour finir saupoudrer de pistaches et décorer avec des écorces d'oranges confites.

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