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Quiche aux Epinards frais et au Cheddar

Mots-Clés associés : épinardstartes au fromage
Blog de CuisinePop
Auteur : AUDE
Blog : CuisinePop
Le p'tit mot en + : A la place du Cheddar, n'hésitez pas à utiliser un autre fromage comme du camembert par exemple.
Catégories :Tartes à base de fromage

Quiche aux Epinards frais et au Cheddarcuisine végétarienne

Par
Ingrédients de la recette :
# Pour la pâte :
# 250 g de farine complète
# 125 g de beurre salé
# 1 jaune d’œuf
# 5 cl d'eau

Pour la garniture :
# 500 g d'épinards frais
# 20 cl de crème épaisse
# 3 œufs
# 100 g de cheddar
# Sel & Poivre


Préparation + cuisson :
# Cuisson : min
# 4 personnes
# Cuisine végétarienne
Je fais comment ?
1. Préparez la pâte : Dans un saladier, mélangez la farine, le beurre mou en morceaux, le jaune d’œuf et 5 cl d'eau. Formez une boule, enveloppez-la dans du film alimentaire et mettez-la au réfrigérateur.

2. Lavez les épinards, enlevez les plus grosses tiges et faites-les cuire à la vapeur pendant 5 minutes. Passez-les ensuite sous l'eau froide, puis égouttez-les. Exprimez le plus de liquide possible en appuyant avec le dos d'une grande cuillère, puis hachez-les finement.

3. Battez les œufs dans un saladier. Ajoutez la crème épaisse et mélangez. Salez et poivrez. Ajoutez les épinards et les 3/4 du cheddar en morceaux ou râpé. Réservez.

4. Préchauffez le four à 210°C. Étalez la pâte directement sur du papier sulfurisé. Tapissez-en le fond d'un moule à manqué. Versez la préparation aux épinards. Disposez le reste du Cheddar par dessus et enfournez pour 25 minutes.

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