# 225 G de farine # 125 G de beurre # 30 G de cheddar râpé # 30 G de gruyère râpé # 6 C.à s. de parmesan râpé # 1 C.à s. de moutarde # 3 C.à s. de persil ciselé # 1 pincée de sel
Préparation + cuisson :
# Préparation : min # Cuisson : min # Cuisine végétarienne
Je fais comment ? Cette recette demande 45 mn à 1 heure de repos.
1. Mélangez l'ensemble des ingrédients et ajoutez 2 ou 3 C.à s. d'eau pour que la pâte se tienne.
2. Formez une boule, l'envelopper dans du cellophane et placez-la au réfrigérateur pendant 15 mn.
3. Puis, étalez la pâte en faisant une abaisse de 4 mm à peu près. Découpez les biscuits à l'aide d'un emporte-pièces ou un verre.
4. Placez-les sur une plaque. Piquez avec une fourchette, et replaçez au réfrigérateur pendant 30 mn au minimum.
5. Préchauffez le four Th. 6-180°C. Battez un jaune d'oeuf avec un peu d'eau et badigeonnez les biscuits avant de les mettre au four pendant 10 mn.
