Manger vegetarien ? Découvrez les recettes des blogs de cuisine.
 Partagez vos recettes

Confiture de Figues

Mots-Clés associés : confiturefigue

Confiture de Figuescuisine végétalienne

Ingrédients de la recette :
# 1 kg de figues
# 1 kg de sucre "spécial confiture"
# Le jus d'1 citron
# 1 gousse de vanille


Préparation + cuisson :
# Cuisson : min
# Cuisine végétalienne
Je fais comment ?
1. Trempez vos pots à confiture dans de l'eau bouillante. Retournez-les et laissez-les sécher sur un linge propre, sans les essuyer.

2. Nettoyez les figues avec une éponge ou un chiffon mouillé. Coupez-les en 4 dans le sens de la hauteur.

3. Mélangez les figues et le sucre dans un récipient large, double de celui de la confiture à cuire, pour faciliter l'évaporation. Laissez macérer les figues et le sucre 2 à 3 heures, puis ajoutez le jus de citron et la vanille. Portez le mélange à ébullition en chauffant à feu vif. Maintenez à ébullition pendant 4 mn en remuant sans arrêt. Ecumez la confiture en fin de cuisson.

4. Remplissez vos pots à chaud et fermez-les.

Vous aimerez aussi