Blog : CuisinePop Le p'tit mot en + : Je suis partie de la base d'une recette d'Ôdélices ICI
J'ai notamment remplacé le jus d'orange initiale par du jus de pomme, car l'association avec le sirop d'érable me semblait appropriée. J'ai aussi diminué la quantité de sucre qui était à l'origine de 100g.
La texture de ces muffins est extraordinaire !
# Pour 12 muffins ou 6 Muffins géants : # 100 g de flocons d'avoine # 125 ml d'eau # 125 ml de jus de pommes bio # 1 pomme bio # 140 g de farine de blé T80 # 50 g de sucre de canne roux non raffiné # 1 c.à soupe de poudre à lever sans phosphate # 1 pincée de sel # 2 œufs # 25g de margarine végétale # 65g d'huile de tournesol # 2 c. à soupe de sirop d'érable
Préparation + cuisson :
# Préparation : min # Cuisson : min # Cuisine végétarienne
Je fais comment ? 1. Faites bouillir l'eau. Ajoutez les flocons d'avoine et le jus de pommes et laissez reposer 15 minutes. Préchauffez le four à 180°C.
2. Pendant ce temps, dans un saladier, tamisez ensemble la farine, le sucre, la levure et le sel.
Épluchez et découpez la pomme en petits-morceaux.
3. Dans un autre récipient, battez les oeufs avec un fouet. Ajoutez la margarine,l'huile et le sirop d'érable. Incorporez les flocons d'avoine et les morceaux de pomme à la préparation aux oeufs. Incorporez ensuite le mélange à base de farine.
4. Répartissez la préparation dans les alvéoles du moule à muffins .
Faites cuire environ 25 minutes jusqu'à ce que les muffins soient joliment dorés.
Vérifiez la fin de la cuisson en enfonçant la lame d'un couteau, elle doit ressortir sèche.
Laissez-les refroidir sur une grille.
