# 1 pâte à pizza # 4 c. à soupe d'huile d'olive # 2 aubergines # 2 louches de sauce tomate au basilic # 200 g de mozzarella de bufflonne # 40g de pignons de pin
Préparation + cuisson :
# Préparation : min # Cuisson : min # Cuisine végétarienne
Je fais comment ? 1. Préchauffez le four Th.7/8- 220°C. Tapissez la plaque de cuisson de papier sulfurisé et étalez la pâte à pizza dessus.
2. Lavez les aubergines et coupez-les en très fines lamelles sans les peler. Faîtes-les griller dessus, dessous au grill du four en les posant sur une plaque de cuisson enduite d'huile d'olive.
3. Étalez la sauce tomate. Déposez les lamelles d'aubergines grillées, les rondelles de mozzarella et les pignons de pin. Arrosez d' un mince filet d'huile d'olive. Salez, poivrez.
