# 200 g de mascarpone # 2 œufs bio # 60 g de sucre de canne blond non raffiné # 50 g de chocolat noir à 70 % # 8 biscuits à la cuillère # 120 g de mûres # 2 c. à soupe de cacao amer en poudre # 10 cl de lait mélangé à un peu de cacao instantané
Préparation + cuisson :
# Préparation : min # 4 personnes # Cuisine végétarienne
Je fais comment ? Préparation.
Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Battre les jaunes au fouet avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le mascarpone et mélanger au fouet. Monter les blancs en neige et les ajouter au mélange précédent. Réserver.
Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain-marie. Ajouter les mûres et mélanger délicatement l'ensemble. Réserver.
Montage et finition.
Dans chaque verrine, déposer une moitié de biscuit à la cuillère préalablement trempée dans le lait chocolaté. Verser une bonne couche de préparation au mascarpone. Poser l'autre moitié du biscuit, également trempée dans le lait chocolaté. Répartir les mûres au chocolat noir et couvrir avec le restant de préparation. Couvrir d'un film et laisser reposer au frais pendant trois heures. Au moment du service, saupoudrer généreusement de cacao amer en poudre. Servir de suite.
