Blog : Petit Grain de Sel Le p'tit mot en + : J’ai choisi de remplacer le beurre par de la margarine bio mais si vous préférez utiliser de l’huile neutre comme l’huile de pépin de raisin ou l’huile de tournesol c’est tout à fait possible. En revanche, l’huile contenant plus de lipides que le beurre et la margarine, 70 g suffiront pour cette recette.
Recette originale et personnelle publiée sur mon site www.petitgraindesel.com
# Pour environ 8 à 10 financiers # 4 blancs d’œufs # 140 g de sucre glace # 1 sachet de sucre vanillé # 150 g de poudre d’amande # 5 g de maïzena # 150 g de margarine
Préparation + cuisson :
# Préparation : min # Cuisson : min # 6 personnes # Cuisine végétarienne # Sans gluten
Je fais comment ? 1. Mettez la margarine à fondre dans une petite casserole ou au micro ondes pendant quelques secondes.
2. Tamisez ensemble la maïzena, la poudre d’amande, le sucre glace et le sucre vanillé.
3. Battez au fouet à main les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils deviennent très légèrement mousseux, puis, incorporez-les au mélange précédent.
4. Ajoutez progressivement la margarine fondue en mélangeant le tout à la maryse où au batteur plat.
5. Coulez la pâte dans des moules à financiers en silicone de préférence. Vous pouvez parsemer de quelques amandes effilées pour la déco.
6. Faites cuire 12 à 15 mn à 170°
Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler.
